Kurczak Kentucky

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

A (do stipers' ów)
1/2 szklanki mąki
3 łyżki semoliny
3 łyżki mąki ziemniaczanej
po łyżeczce
soli
pieprzu
majeranku lub oregano
estragonu
papryki
czosnku granulowango
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

B (duże kawałki)
1/2 szklanki mąki
3 łyżki semoliny
3 łyżki mąki ziemniaczanej
po łyżeczce:
soli
pieprzu
papryki
czosnku
i innych ulubionych przypraw
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

jajko i mleko
oliwa do smażenia

semolina mąka z pszenicy durum

Opis:

Kurczaka umyć i podzielić na porcje.

W niedużym, głębokim garnku/rondlu mocno rozgrzać odpowiednią ilość oleju, tak, by mięso mogło się zanurzyć.

Kawałki kurczaka zanurzyć najpierw w rozmąconym jajku z mlekiem a następnie w panierce.Czynność tą powtarzać kilka krotnie 4-5razy.

Smażyć aż będą złote.

.A
Jeśli używamy kurzych piersi, kroimy je w paski i zostawiamy na 15 min. w 1/2 szklanki słonej wody.

B Jeśli używamy skrzydełek lub pałek,trzeba je podgotować 10-15min.wodę osolić.Mięso wrzucać na gotujacą wodę zapobiegnie to oddanie smaku z miesa do wody.

Można dodatkowo wkruszyć do panierki krakersy lub płatki kukurydziane.