Kurczak Kiev

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

na 4 porcje:

4 piersi z kurczaka,
1/4 kostki miekkiego masla (ewentualnie innego smarowidla)
2 zabki czosnku (lub wedlug uznania)
pol peczka zielonej pietruszki
2 jajka
maka (do panierowania)
4 kromki chleba tostowego
sol,
pieprz

Opis:

Mieso umyc, nastepnie malym norzykiem, ostroznie naciac kieszonke w kazdej piersi (mozna poszerzyc ja wkladajac w nia palec).

Maslo wymieszac z rozgniecionym czosnkiem, sola, pieprzem oraz posiekana natka. Umiescic w malym woreczku (takim do mrozonek), skumulowac w jednym rogu. Naciac niewielki otwor w rogu. Delikatnie wciskac maslo w utworzona wczesniej kieszonke.
Posolic i popieprzyc piersi z wierzchu.

Chleb tostowy zmielic.

Piersi obtaczac w mace, jajku i chlebie, obsmazyc z obu stron na zloto nastepnie wlozyc do piekarnika nagrzanego do 180stopC na okolo 20 minut.

Danie wydaje sie dosc trudne techniczne, aczkolwiek warte sprobowania, gdyz nawet jesli maslo nam calkowicie 'ucieknie' z piersi, to piers pozostanie bardzo wilgotna i intensywnie ziolowa.
Moja cala rodzina uwielbia 'Kievy'.