Kurczak na ostro

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg piersi z kurczaka
Sos Teriyaki
Sos Sojowy ciemny
Sos chili
Papryka ostra
Przyprawa 5 smaków
Czosnek (może być w proszku)
Miód
2 cebule
Marchew
Zielony groszek
Mieszanka warzywna (chińska)
Grzybki mun (niekoniecznie)

Opis:

Na początku zwracam uwage na dobranie składników pod wględem ilościowym. Mowa tu o sosie chili, sosie sojowym i papryce ostrej ponieważ nawet lekkie przedobrzenie może skutkować u osób wrażliwych nadmiernym pragnieniem biorąc pod uwagę ich ostrość jak też słoność:)

Piszę to wcześniej ponieważ w tym przepisie spotkacie się ze zwrotami np. "kilka łyżek" i to od was będzie zależało czy to będzie 2 czy 4 łyżki. Każdy ma swój gust smakowy.

W przepisie jak zauważycie nie ma soli ponieważ sos sojowy sam w sobie jest słony także sól dodawajcie wegług uznania. ja nie dodaję.

Samo przyrządzenie nie jest trudne dla kogoś kto trochę lubi i czuje gotowanie. Mówiąc tutaj o czuciu w gotowaniu myślę o tym czy przykłada serce do gotowania.

Przjdźmy do wykonanai:

Pierś z kurczaka kroimy na paski lub plastry ( dowolna dowolność )
Przyprawiamy ją przyprawą 5 smaków, czosnkiem, łyżeczką miodu i zalewamy kilkoma łyżkami sosu sojowego ciemnego. To mieszamy i odstawiamy na klikanaście minut do lodówki żeby się "przegryzło" (oczywiście lepiej by było żeby postało kilka godzin ale komu się chce czekać albo wcześniej przyrządzać)
Cebulę kroimy na grube półkążki
Na pateli (najlepiej na Woku) rozgrzewamy olej i wrzucamu kurczaka
Po lekkim podsmażeniu dorzucamy cebulę i całośc smażyumy kilka minut (cebbule trzeba później czuć, nie może się rozpływać)
Dorzucamy marchew pokrojąna w cienkie i krótkie paseczki, trochę zielonego groszku oraz mieszankę warzywną chińską
Jak ktoś chce i posiada to można dodać kilka grzybków mun
Całość trzymamy na ogniu kilka minut mieszając oczywiście

Teraz najważniejsze pod wględem smakowym:

Mieszamy kilka łyżek sosu teriyaki, łyżkę miodu, pół łyżeczki papryki ostrej, łyżeczkę sosu chili i tak wymieszany sos dolewamy do samżonej potrawy
Całość dalej smażymy dodając wg. uznanai sosu sojowego zależnie od tego jaką konstytencję chcemy uzyskać.
Całość smażymy kilkanaści eminut na średnnim ogdniu żeby wszystko przesło

Takiego kurczaczka podajemy najlepiej z ryżem i surówką.

Smacznego.