Przepisy

Kurczak na szpinaku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* pojedyncza pierś z kurczaka

* szpinak mrożony 500g

* 2-3 ząbki czosnku

* mała cebula

* 3 łyżki kwaśnej śmietany 12%

* pomidor

* garść zielonych oliwek

* olej lub oliwa do smażenia

* pieprz, sól, oregano

Opis:

Inspirowana przepisem z broszury "Zapiekanki prosto z pieca" z 2010 roku stworzyłam kolejny przepis na kurczaka wprost rozpływającego się w ustach. Polecam!

1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy. Kroimy na większe części, delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Solimy, pieprzymy i posypujemy oregano.

2. Na patelni należy rozgrzać olej lub oliwę i zeszklić na niej 2 ząbki czosnku z posiekaną cebulą. Dodać zamrożony szpinak i podlać 3-4 łyżkami wody, gotujemy chwilę.

3. Do szpinaku dodajemy śmietanę, solimy, pieprzymy. Ewentualnie można dodać jeszcze jeden zmiażdżony ząbek czosnku. Odkładamy na bok.

4. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy kurczaka z obu stron (2-3 z każdej strony).

4. W wysmarowanej masłem formie układamy szpinak, na to kurczaka. Na każdym kotlecie układamy plaster pomidora i posypujemy pokrojonymi oliwkami. Podlewamy oliwą i pieczemy w piecu nagrzanym do 180 stopni prze ok 15-20 minut.