Przepisy

Kurczak nadziewany mascarpone

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 6 łyżek serka mascarpone

- 1 łyżka ziół prowansalskich

- 1 łyżka bazylii

- 2 rozgniecione ząbki czosnku

- 4 pojedyncze piersi z kurczaka

- 8 plastrów surowej wędzonej szynki np. schwarzwaldzkiej lub prosciuto

- sok z 1 cytryny

- sól, świeżo zmielony pieprz do smaku

- oliwa

Opis:

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Wymieszać serek mascarpone z ziołami prowansalskimi, bazylią, czosnkiem, solą i pieprzem. Każdą z piersi naciąć tak, by powstała kieszonka, z której nadzienie nie będzie się wydostawało na zewnątrz. Kieszonki napełnić serowym farszem. Każdą z piersi owinąć dwoma kawałkami prosciutto i spiąć wykałaczkami. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć piersi z obu stron, aż lekko zbrązowieją, następnie przełożyć je do żaroodpornego naczynia, zalać sosem powstałym przy smażeniu mięsa i zapiekać jeszcze przez ok. 15 - 20 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia polać kurczaka sokiem z cytryny.