Kurczak pieczony z anansem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Duży kurczak, 2 puszki ananasa krojonego w lekko słodkiej zalewie, Świeży imbir ( kawałek 2-3 cm.), czosnek 4-5 ząbków, 3- 3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju), słodki sos chili, sól i pieprz.

Opis:

Obrany imbir drobno siekamy i mieszamy z czosnkiem (wyciśniętym przez praskę) oraz solą, pieprzem, sosem chili i olejem.Tą marynatą nacieramy kurczaka i marynujemy min 1/2 godz. w lodówce.
Następnie umieszczamy przygotowaną tuszkę w naczyniu i zasypujemy zawartością obu puszek i marsz do piekarnika! Po upływie 1 1/2 godz. w temperaturze ok. 180 ⁰ można zajadać! Najlepiej z ryżem.
W razie większej ilości stołowników można nafaszerować kurczaka filetami z piesi - do środka wchodzą co najmniej 3 a jeśli trzeba to i w miejsce po szyjce ( jeśli skóra nie uszkodzona) wejdą ze dwa filety!! Oczywiście trzeba je również wsadzić do marynaty.

Jeśli lubicie to można jeszcze bardziej owocowo ! dodaję wtedy pokrojone w ćwiartki jabłka, suszone morele, śliwki kalifornijskie.
Świetnie również ożywia smak dodatek soku z limonki lub cytryny oraz otarta skórka tychże!!