Kurczak pieczony z czosnkiem i cytryną Agnieszki

Kurczaka umyć i natrzeć solą i pieprzem.
Czosnek obrać ze skórki i przecisnąć przez praskę .Sparzyć cytrynę , otrzeć na tarce do jarzyn i wycisnąć sok.
Natkę pietruszki drobno posiekać .
Wymieszać czosnek ze skórką i sokiem z cytryny  oraz oliwą i natką.
Tak przygotowaną mieszanką natrzeć kurczaka ( również wewnątrz), po czym nakryć go szczelnie i odstawić w chłodne miejsce na 8-12 godz.
W foremce lub naczyniu żaroodpornym rozgrzać masło , włożyć kurczaka , zalać goracym rosołem , wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 60-70 minut.
w czasie pieczenia często podlewać mięso wytworzonym sosem , a parującą wodę uzupełniać wrzątkiem z czajnika .
Po upieczeniu nakryć kurczaka folią aluminiową , a po ok.10 min pokroić na porcje .
Podawać z ziemniakami i dowolną surówką.
Smacznego !