kurczak pieczony z kaszą gryczaną

Kurczaka myjemy, wycinamy ze środka kości, zostawiając tylko udka, skrzydełka i piersi, posypujemy przyprawami, solą, pieprzem i nacieramy czosnkiem. Ugotowaną i ostudzoną kaszę gryczaną mieszamy z wcześniej poszatkowaną i usmażoną cebulką oraz jajkami i przyprawami. Nakładamy farsz na kurczaka i zaszywamy (ja robię gorset z wykałaczek, można techniki sprawdzić w internecie). Kurczaka wstawiam na 1,5 godziny do piekarnika (wlewam trochę wody na dnie naczynia w którym piekę), nagrzanego do 175 stopni (przykrywam folią aluminiową tak aby folia nie dotykała mięsa).