Kurczak po indyjsku wg Marka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- pierś z kurczaka - 3 szt.
- oliwa z oliwek do smażenia
- Jogurt naturalny - ¾ dużego opakowania
- słodka papryka w proszku - 1 łyżeczka
- ocet winny biały - 1 łyżeczka
- sok z cytryny - 1 łyżeczka
- kumin - 1 łyżeczka
- sól - 1 i ½ łyżeczki
- pieprz biały - 1 łyżeczka
- gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
- imbir świeży - 1 łyżeczka
- czosnek - 1 łyżeczka do zalewy + 2 ząbki do smażenia
- curry w proszku - 1 łyżeczka do zalewy + 2 łyżeczki do smażenia
- papryka ostra w proszku - ½ łyżeczki
- cebula - 1 szt.
- marchew duża - 1 szt.
- Por - 1 szt.
- jabłko małe - 1 szt.
- banan - 1 szt.

Opis:

Zrobić zalewę z jogurtu, słodkiej i ostrej papryki, octu winnego, cytryny, kuminu, soli, pieprzu białego, gałki muszkatołowej, imbiru, czosnku, curry. Wszystko dokładnie wymieszać. Kurczaka pokroić w małe kostki, dodać do zalewy i wymieszać tak by cały był w zalewie. Odstawić na 24 godziny do lodówki.
Następnie podgrzać oliwę na głębokiej patelni, dodać pokrojoną cebulę, drobno posiekany czosnek i curry w proszku. Smażyć aż warzywa się zeszklą. Dodać startą w drobne paski marchew a po 3 min pory pokrojone w krążki. Chwilę wszystko dusić, podlewając wodą jeśli jest taka potrzeba. Po 5 min wrzucić kurczaka wraz z całą zalewą. Dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie (około 20 min). Na koniec dodać pokrojone w średnią kostkę jabłko a po kolejnych 3-5 minutach drobno pokrojonego banana. Smacznego.