Kurczak po meksykańsku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Filet z kurczaka
Papryka słodka mielona

Sos:

1/4 kostki masła
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1 duża cebula (posiekana drobno)
1 filiżanka łagodnego ketchupu
1/2 filiżanki rosołu, bądź kostka rosołowa
1/4 filiżanki octu
1/4 filiżanki cukru
1 łyżeczka soli
1/2 filiżanki wody
1/2 filiżanki powideł śliwkowych

Opis:

Filet z kurczaka pokroić w kawałki ok. 4x4cm i gr. ok 1cm. Otoczyć w mące wymieszanej z dużą ilością papryki mielonej i szczyptą soli. Podsmażyć na oleju na złocisty kolor. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

Sos:

Wszystkie składniki wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez ok. 5 minut. Należy pilnować, by nie przypalić powideł. Zalać kurczaka w naczyniu. Piec w piekarniku nagrzanym do 200st. C przez ok. 1 godz. Podawać z ryżem, bądź ziemniakami.

Smacznego :)