Kurczak po meksykańsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Podwójny filet z kurczaka
0,5 puszki kukurydzy
1 puszka fasolki czerwonej
1 czerwona papryka
1 cebula
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej
Sól i pieprz do smaku
200ml wody
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Kilka kropli tabasco
1 łyżka mąki

Opis:

Kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem - podsmażyć na patelni.

Fasolkę i kukurydzę opłukać, paprykę pokroić w kostkę, cebulę w piórka. Do kurczaka dodac paprykę i cebulę, smażyć ok. 5 minut, następnie dodać kukurydzę i fasolkę, zalać wodą rozmieszaną z koncentratem i paprykami, dusić pod przykryciem aż fasola zmięknie. Na koniec doprawić tabasco i zagęścić mąką.

Smacznego!