Kurczak po włosku 2

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Czas przygotowania: 20 minut 1 kg piersi kurczaka, 1 jajko, 3/4 szklanki tartej bułki, zioła prowansalskie, sól, pieprz, 1/4 szklanki starego parmezanu, oliwa, 10 dag masła, 2 roztarte ząbki czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, garść posiekanej natki

Opis:

Mięso kurczaka kroimy na kawałki. Panierujemy je najpierw w jajku, potem w tartej bułce przyprawionej ziołami prowansalskimi, a na koniec w parmezanie ze szczyptą pieprzu. Smażymy porcjami w dość dużej ilości oliwy, wyjmujemy i osączamy z tłuszczu. Zabezpieczamy przed wystygnięciem. Na patelni topimy masło, wkładamy czosnek, podgrzewamy, aż się zeszkli. Wkładamy podsmażone kawałki kurczaka, skrapiamy je sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem. Krótko podgrzewamy, mieszając (kurczak powinien nabrać smaku czosnkowego masła). Posypujemy natką. Możemy podawać z makaronem, ryżem lub ziemniakami puree.