Kurczak pod beszamelem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

filet z kurczaka
ćwiartka kurczaka (udko)
2 marchewki
2 pietruszki
kilka różyczek brokuła
ziele angielskie
listek laurowy
sól, pieprz ziarnisty

na beszamel:

3 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz

Opis:

Mięso opłukać, podzielić na mniejsze kawałki, marchew i pietruszkę obrać i pokroić na duże kawałki. Do gotującej się, osolonej wody z przyprawami wrzucić mięso i warzywa, gotować, aż będą miękkie, wrzucić brokuła i gotować jeszcze 2 min. Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu, dodać mąkę i dokładnie wymieszać(ma być bez grudek). Stopniowo dolewać mleko, ciągle mieszając. Zagotować sos, zdjąć z ognia, doprawić solą, pieprzem i gałką. Mięso i warzywa wyjąć z wody, polać beszamelem i podawać.

przepis pochodzi z gazetki Alma Market 18/06