Kurczak pomarańczowo-cytrynowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla dwóch osób:

1 ząbek czosnku
1 cm imbiru (jeśli nie ma świeżego - może być również w proszku )
mała cebula
1 pomarańcza
1 cytryna
1 filet z kurczaka lub indyka (ok. 250 g)
2 łyżki oleju
100 ml wywaru
2 łyżki sosu sojowego (ale bez też będzie dobre)
sól
chili (w proszku)
ew. 2 łyżeczki cukru

Opis:

1. Imbir obieramy i trzemy na tarce (drobne oczka).
2. Czosnek kroimy drobniutko lub przeciskamy przez praskę.
3. Cebulę kroimy drobno.
4. Pomarańczę i cytrynę sparzamy i przekrajamy na pół. Na tarce ścieramy 1 łyżkę skórki z pomarańczy i 1 łyżkę skórki z cytryny. Wyciskamy 4 łyżki soku z pomarańczy i 2 łyżki soku z cytryny.
5. Filet myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę (kawałki ok. 1,5 cm).
6. Rozgrzewamy w woku lub głębokiej patelni olej i wrzucamy mięso, imbir, cebulę i czosnek. Smażymy na średnim ogniu 3-4 minuty.

7. Dodajemy skórkę i sok z cytrusów, 100 ml bulionu i sos sojowy. Wszystko gotujemy 3-4 minuty na średnim ogniu. Następnie doprawiamy chili, cukrem i solą.

Podajemy z ryżem lub bagietką. Mnie smakuje również z kaszą gryczaną.
Jest to potrawa łatwa, pyszna i rozgrzewająca.

SMACZNEGO!