Przepisy

Kurczak satay (z orzeszków ziemnych)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- pół kilo piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę

Marynata

- 2 łyłki sosu sojowego

- łyżka wina ryżowego

- sól, pieprz

- łyżka mąki ziemniaczanej

Sos

4 łyżki masła z orzeszków ziemych, najlepiej gładkiego

2 ząbki czosnku (posiekanego)

2 łyżeczki octu ryżowego

1/4 szklanki mleka kokosowego

2 łyżki sosu sojowego

pół łyżeczki płatków chili (może być mniej/wiecej, w zależności jak ostre lubimy)

2 łyżeczki cukru

ew. kilka łodyżek posiekanej świeżej kolendry

Opis:

Kurczaka marynować w marynacie przynajmniej pół godziny. Następnie smażyć na oleju (najlepiej w woku, jeśli mamy) ok 5 minut na wysokim gazie, dopóki nie będzie brązowy.

W osobnym naczyniu wymieszać składniki sosu- ja używam miksera, żeby się dobrze połączyły. Następnie zmniejszamy gaz pod kurczakiem, dodajemy sos i smażymy kolejne kilka minut.

Podawać z ryżem.

Kurczaka mozna podawac nadziewanego na szaszlyki podawanego osobno z sosem do maczania, ja osobiście wolę podawać go z sosem na ciepło.