Kurczak tandoori w sosie maślanym
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki (na 4 porcje):
Składniki na marynatę do kurczaka tandoori:
- 4 udka z kurczaka
- 5 ząbków czosnku - drobno posiekanych
- 2 cm korzenia imbiru - drobno posiekanego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczki soli
- 1 łyżeczki suszonej kolendry
- 1 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczki przyprawy gram masala
- 2 łyżeczki soku z limonki (lub cytryny)
- male opakowanie jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oleju
Składniki na sos maślany:
- 25g + 2 łyżki masła
- 4 ząbki czosnku - drobno posiekanego
- 1 cm korzenia imbiru - drobno posiekanego
- 1 łyżka suszonej kolendry
- 1 łyżka kurkumy
- 1 łyżka przyprawy gram masala
- 1 łyżeczki papryki chili
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kardamonu
- 800g pomidorów z puszki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 100ml kwaśnej śmietany
Opis:
Udka kurczaka umyj i ponacinaj. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Tak powstałą marynatą dokładnie natrzyj udka kurczaka i odstaw na co najmniej 1h (jeżeli masz na to czas to odstaw na całą noc do lodówki). Rozgrzej piekarnik do 200C. Przełóż udka, razem z marynatą na blachę do pieczenia, wstaw do piekarnika i piecz około 40-45 minut. Udka powinny być dobrze wypieczone a skórka powinna być chrupiąca. Gdy udka są już w piekarniku możesz przygotować sos maślany
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła. Dodaj czosnek oraz imbir i smaż na niewielkim ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj pomidory z puszki, sok z cytryny i resztę przypraw, całość dokładnie wymieszaj. Gotuj 10 minut na małym ogniu. Na koniec dodaj masło i śmietanę. Ponownie wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę. Dodaj do sosu upieczone udka. Danie można serwować z ugotowanym ryżem lub