Kurczak "Verdi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 1 kurczak (ok. 1,3 kg)
* 2 woreczki ryżu
* 0,5 kg pieczarek
* 0,3 kg wątróbek drob.
* 1 szkl. białego wytrawnego wina
* 3 łyżki mąki
* 4 łyzki masła
* 3 łyżki oliwy
* sól, pieprz

Opis:

Kurczaka umyć, osączyć, posypać solą, pieprzem i upiec w piekarniku na rumiano. Ryż ugotować na sypko. Peczarki umyć, osączyć, pokroić w plasterki i usmażyć na 2 łyżkach masła i 1 łyżce oliwy. Wątróbki umyć, osączyć, obtoczyć w mące i usmażyć na pozostałej oliwie z dodatkiem 1 łyżki masła. Przestudzonego kurczaka pokroić na porcje, umieścić w naczyniu żaroodpornym i obłożyć dookoła ryżem, pieczarkami oraz wątróbkmi. Podlać potrawę winem, połozyć kilka wiórków masła i zapiekać 20-25 min. w piekarniku w temp. 180-190 st.