Kurczak w kiszonej kapuście

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Podwójny filet z kurczaka
0,5 kilo kapusty kiszonej ( w książce 1kg)
1 duża cebula
1,5 szklanki bulionu
1 szklanka śmietany
1 łyżka mąki
2 ząbki czosnku
Majeranek
Sól, pieprz
Cukier
Mąka
Olej

Opis:

Przepis pochodzi z książki kucharskiej "Kuchnia Góralska". W oryginale należy użyć mięsa schabowego.

Kapustę siekamy, wrzucamy do garnka i podelwamy bulionem. Gotujemy 0,5h pod przykryciem, pod koniec gotowania dodajemy sporo majeranku. Po tym czasie dodajemy do niej posiekaną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, pieprz i cukier do smaku.

Filety oczyszczamy, dzielimy na kotlety, oprószamy solą i pieprzem, panierujemy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju.

Na dno naczynia żaroodpornego nakładamy część kapusty, mięso a na wierzch pozostałą kapustę.

Śmietanę mieszamy z mąką i wylewamy na wierzch. Zapiekamy wszystko w 200' przez 30 minut.

Smacznego!