Kurczak w śliwkowej skorupce z młodymi ziemniakami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

udka z kurczaka, 2 szt.
olej, 1/2 szkl.
czosnek, 2 ząbki
sól, pieprz, ostra papryka, szczypta
słodka papryka, 1/2 łyżeczki
ketchup, 2 łyżki
konfitura śliwkowa, 2 łyżki
cukier, łyżeczka
młode ziemniaki,
koperek, szczypta
masło, łyżeczka
woda do podlewania,

Opis:

1. Zalewa: Olej, sól, pieprz, papryka, przyprawa do kurczaka, czosnek i ostra papryka, ketchup, mieszamy. W tak przygotowaną zalewę wkładamy kurczaka i zostawiamy najlepiej na noc w lodówce.

2. Na patelnie zlewamy odrobinę oleju z zalewy i złocimy na niej kurczaka z obu stron, do reszty zalewy dodajemy konfiturę śliwkową,cukier i trochę wodę, polewamy nią kurczaka i pieczemy przez 40 – 45 minut, pilnując by się nie przypaliło, jeżeli trzeba dolewając wodę.

3. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, po odcedzeniu dodajemy masło i koperek, przykrywamy pokrywką, delikatnie potrząsamy i gotowe. Podajemy z ulubioną sałatką.