Kurczak w smietanie z migdałami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

600 gram piersi z kurczaka
sól, pieprz
masło
olej
1 duża cebula posiekana na drobno
1 ząbek czosnku drobno posiekany
4 łyżki whiskey lub koniaku
275 ml słodkiej śmietany kremówki
4 łyżki lekko przyrumienionych płatków migdałowych

Opis:

Piersi z kurczaka pociąć ukośnie na kawałki o grubości ok 0,5 cm i posypać obficie solą i pieprzem. Rozgrzać olej i masło na patelni na średnim ogniu. Wrzucić cebulkę i smażyć kilka minut często mieszając, następnie dodać czosnek i smażyć dalej przez 2-3 minuty (trzeba uważać, żeby się nie przypaliło, bo wtedy potrawa nabierze gorzkiego smaku...). Dodać kawałki kurczaka. Smażyć kilka minut i dodać whiskey. Smażyć na silnym ogniu do odparowania sosu. Zalać śmietaną i dalej dusić do czasu zgęstnienia. Doprawić solą i pieprzem. Wyłożyć na talerze i posypać z wierzchu prażonymi migdałami.

Danie to robiłem na moja pierwszą uroczystą kolację, ktorą przygotowałem dla mojej dziewczyny (obecnie żony ;) ). Była zachwycona i bardzo zaskoczona ;)
Przepis pochodzi z jakiegoś wydawnictwa kulinarnego, niestety nie pamiętam z jakiego....