Przepisy

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 piersi z kurczaka

3/4 puszki ananasa

1 średnia czerwona papryka

5 grzybów chińskich moon

1 duża cebula

sos sojowy albo sojowo-grzybowy

sól

Sos:

sok pozostały w puszce po ananasach

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki sosu sambal oelek

1,5 łyżki octu winnego

1 płaska łyżeczka cukru

sól, pieprz

kawałek kostki rosołowej do smaku

1/2 do 3/4 szklanki wody

oliwa albo olej do smażenia

Opis:

Chińskie grzyby namoczyć, a następnie ugotować w wodzie aż z twardych zrobią się lekko chrupiące.
Kurczaka pokroić w paski albo nieduże kawałki. Skropić sosem sojowym i odstawić do lodówki na pół godziny.
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oliwie, dorzucić paprykę pokrojoną w duża kostkę albo romby. Chwilę smażyć. Dolać jeszcze łyżkę oliwy i wrzucić kurczaka. Mieszać na ogniu aż mięso przestanie być różowe. Dodać ugotowane, pokrojone grzyby moon oraz pokrojonego ananasa.
Wymieszać w naczyniu składniki sosu i wlać je na patelnię do mięsa z warzywami. Dokładnie mieszać przez kilka minut, żeby mąka, która jest składnikiem sosu nie zmieniła się w grudki krochmalu albo jakiś kisiel.
Całość dusić pod przykryciem aż papryka zmięknie. W razie czego doprawić.
Podawać z ryżem.
Ja uwielbiam to jeść pałeczkami!

Uwagi:
Sos sambal olek można próbować zastąpić chili, ale efekt niestety będzie odbiegał od oryginału. Dlatego najlepiej udać się do najbliższego supermarketu typu Auchan i nabyć słoiczek tego bardzo ostrego sosu (tylko nim potem za bardzo nie szafujcie, bo wypala dziury na języku)