Przepisy

Kurczak w winie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kurczaki (bez filetów) lub 1,5 kg udek

sól

marynata:

1/4 szkl czerwonego wina (doskonale nadaje się grzane starotoruńskie)

1/2 szkl miodu

szczypta ostrej papryki w proszku

1 łyżeczka gorczycy

sos:

1/2 słoiczka musztardy Dijon (ok. 90 g)

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu typu bałkańskiego lub greckiego

2 łyżeczki miodu

Opis:

Mięso sprawić i posolić. Przyrządzić marynatę: zmieszać wino z miodem i papryką, gorczycę rozgnieść w moździerzu lub rozgnieść nożem i dodać do marynaty. Drób zalać powstałym plynem i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Przygotować sos: musztardę, majonez, jogurt i miód zmieszać i wstawić do lodowki.

Przed grillowaniem, odlać marynatę z mięsa i piec je na grillu do miękkości. Podawać z sosem.