Kurczak z hinduskimi przyprawami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

duża pierś kurczaka
cebula (2średnie)
czosnek (3 ząbki)
imbir (starty-1 łyżeczka)
chili (1szt)
olej (6-7 łyżek)
cukier (1 łyżeczka)
sok z cytryny (z 1/2 owocu)
pomidory krojone z puszki (1 szt)
przyprawy: sól
chili w proszku (1/3 łyżeczki),
garam masala (1/3 łyżeczki)
tumeric powder (1 łyżeczka)
grinded coliander (1-2 łyżeczki)

Opis:

1. posiekać: cebule, świeży imbir, czosnek
2. rozgrzać olej dodać cebulę, gdy się zeszkli dodać czosnek, imbir, całe chili - smażyć na największym ogniu, cały czas mieszając, aż cebulka lekko zbrązowieje
3. dodać pokrojoną w wiekszą kostkę pierś kurczaka - smażyć aż mięso będzie białe
4. dodać jedną łyżeczkę cukru, a następnie sok z połowy cytryny - smażyc przez minutę i dodać puszke pokrojonych pomidorów
5. do zagotowania utrzymywać duży ognień, potem zmiejszyć ogień i nie przykryte dusić do momentu, aż całość zgęstnieje

6. dodać sól, proszek chili, garam masala, tumeric powder, grunded coriander - dusić jeszcze 15 minut.

Podawać z ryżem na sypko lub bez.