Kurczak z orzechami i słodkim sosem sezamowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

400 g piersi z kurczaka
2 posiekane ząbki czosnku
ok 3 cm posiekanego imbiru
100g orzechów włoskich
100g orzechów nerkowca

Marynata do mięsa:
2 łyżki jasnego sosu sojowego.
2 wyciśnięte ząbki czosnku.
Biały pieprz do smaku.

Sos:
4 łyżki ciemnego sosu sojowego
4 łyżki wody
pół łyżeczki octu ryżowego
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki sezamu
2 łyżeczki mąki kukurydzianej

Opis:

Chciałem by było to danie orientalne, inne od tych, które już robiliśmy ale zarazem z elementami dla mnie
ulubionymi jak słodki sosik, na bazie ciemnego sosu sojowego. Potrawa w nurcie chińskimi z elementami nieco tajskimi. Przygotowanie:
1. Kurczaka kroimy w kostkę lub paski (ważne, żeby kawałki były nie za duże i w miarę równe)
Mieszamy ze składnikami marynaty i odstawiamy do lodówki na 20 minut.

2. Orzechy włoskie (bez łupinek) zalewamy gorącą wodą. Odstawiamy na 10 minut.

3.Między czasie rozgrzewamy suchy wok i chwilkę prażymy orzechy nerkowca. Zsypujemy do miseczki.

4. Pozbywamy się skórek z orzechów włoskich (po tym moczeniu zejdą praktycznie same. wlewamy do woka nieco oleju, i prażymy około minutę. Pozbywamy się ich z woka.

5.Rozgrzewamy jeszcze nieco oleju w woku.
Dodajemy posiekany imbir i czosnek. Smażymy kilka sekund ciągle mieszając.Odgarniamy składniki na bok.

6.Do woka wrzucamy kurczaka, smażymy aż zmieni kolor około 3 minuty. Zabieramy wszystko z woka.

7.Przygotowujemy sos, mieszamy dokładnie wszystkie składniki i wlewamy do pustego woka. Gdy zacznie się gotować, mieszamy, zmniejszamy ogień i
dodajemy: Usmażonego kurczaka, orzechy włoskie i nerkowca. Mieszamy na ogniu jeszcze pół minuty i gotowe!

Najlepiej smakuje z makaronem ryżowym lub z ryżem.

Zajrzyj też na mojego bloga o gotowaniu;) Przepisy kuchnia tajska, kuchnia chińska i nie tylko:)