Kurczak z sokiem jabłkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka,

1,5 szklanki soku z jabłek,

4 ząbki czosnku,

przyprawa do kurczaka,

mąka,

olej do smażenia,

garść posiekanej natki pietruszki

Opis:

Piersi kurczaka oczyścić z błon i itd, pokroić na cienkie kotleciki, dość obficie posypać przyprawą do kurczaka. Wymieszać. Odstawić na pół godzinki do lodówki, aby kurczak przeszedł przyprawami. Natkę pietruszki posiekać, zaś czosnek pokroić w słupki. Piersi wyjąć z lodówki i oprószyć mąką. Lekko obsmażyć je z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Dodać pokrojony czosnek. Kiedy ten odda swój aromat, podlać wszystko połową soku. Odwracać czasem mięso. Gdy sos jabłkowy się zredukuje, dodać natkę pietruszki oraz resztę soku. Doprowadzić do wrzenia. Wg. mnie najlepiej smakuje podany z ryżem.