Przepisy

Kurczak z Szafranowym Ryzem

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 grube kawalki piersi kurczaka

6 miniaturowe kolby kukurydzy (nie miałem i użyłem zwyklej kukurydzy z puszki)

zielone chili

kolorowe slodkie papryki

swieza natka kolendry

1/2 cebuli

zielony ogorek

trawa cytrynowa

marynata:

1 lyzka oliwy z oliwek
swiezy imbir
czosnek
1 limonka
sos sojowy

do gotowania ryżu:

zwkly ryz bialy
1 marchewka
szczypta szafranu
mielona slodka papryka
curry
sol

Opis:

Ten przepis jest zainspirowany kuchnia tajska. To egzotyczne danie, bardzo smaczne i zdrowe. Idealne dla tych, ktorzy lubia pikantne smaki. Dla mnie to danie okazalo sie przepyszne!

Na paczatek ugotowac ryz. Dodac do ryzu: szafran , pieprz i sol, i wlac odpowiednia ilosc wody aby wyszedlo na sypko. Szafran zabarwi ryz na piekny pomaranczowy kolor. Pod koniec gotowania dodac starta marchewke. Gotowy ryz odstawic na bok do ostygniecia.

Przygotowac marynate do kurczaka. Wycisnac sok z limonki, dodac odrobine startego imbiru, przecisniete przez praske zabki czosnku (zaleznie od gustu), dodac 1 łlyzke oleju i sos sojowy, oliwe z oliwek oraz piersi kurczaka pokrojone w kostke. Wszystko bardzo dobrze wymieszac i odstawic na chwile, aby przeszlo smakiem przypraw.

Umiescic na patelni kurczaka z marynata, smazyc mieszajac, az mieso bedzie gotowe. Nastepnie dodac kukurydze, pokrojona kolorowa papryke i cebule. Smazyc jeszcze przez minute na mniejszym ogniu. Wlac troche wody i dusic pod przykryciem. Posiekana kolendre dodac do potrawy. Rowniez dodac posiekane drobno zielone chili, jesli ktos lubi bardzo ostre. Mozna rownież urozmaicic smak odrobina trawy cytrynowej.

Kiedy mieso jest gotowe i warzywa zmiekna, dodac do calosci wczesniej ugotowany ryz z szafranem i wymieszac wszystko dokladnie. Na koniec dodac odrobine posiekanego w kosteczke ogorka, co doda swiezosci i ostudziostry smak chili i imbiru. Podawac z cwirtka limonki.

I tak wyjatkowy obiad jest gotowy!

Serdecznie polecam wyprobowania!