Przepisy

Kurczak z warzywami w sosie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 Piersi z kurczaka

1/2 Pora

1/2 Czerwonej papryki

1 Mała marchewka

1 Duża cebula

3-4 Duże grzyby mun*

1 papryczka chilli*

1-2 łyżki pędów bambusa*

1/2 Puszki kukurydzy

3-4 ząbki czosnku

3/4 Szkl. rosołu bądź bulionu warzywnego.

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki wytrwanego sherry

1 łyżka mąki kukurydzianej

1 łyżeczka cukru trzcinowego

*- pozycje ocjonalne, acz silnie polecane ;)

Opis:

Pierś kroimy w kostkę, bądź nie za grube paski o długości ok. 2-3cm, przyprawiamy 2 ząbkami posiekanego czosnku, szczyptą pieprzu, bazyli, curry, imbiru, ostrej papryki i przyprawy do kurczaka.

Sos:
Do miseczki wlewamy 3/4 szkl. rosołu, 3łyżki sosu sojowego. 3łyżki wytrawnego sherry, łyżeczke cukru trzcinowego. Dodajemy płaską łyżkę mąki kukurydzianą i mieszamy, aż pozbędziemy się grudek.

Pora kroimy w plasterki. Paprykę, chilli, bambusa i cebulę w kostkę. Marchewkę w pałki. 1-2 ząbki czosnku rozgniatamy płaską stroną noża. Grzyby zalewamy gorącą wodą i po kilku minutach wyciągamy i kroimy w kostkę.

Warzywa wrzucamy do woka na rozgrzany olej i smażymy na dużym ogniu 2 min co jakiś czas mieszając. (Fanom ostrego żarcia polecam wrzucić chilli razem z pestkami) Dodajemy kukurydzę i smażymy dodatkową minutę. Na tym etapie dodać można również kiełki fasoli.

Wrzucamy kurczaka i smażymy 3 min, pamiętając o (nie za częstym) mieszaniu.

Teraz zmniejszamy nieco gaz i dolewamy nasz sos. Całość gotujemy ok 3 min, aż sos się trochę wygotuje.

Jeśli po tym czasie nasza potrawa okaże się za rzadka, możemy oprószyć ją mąką kukurydzianą. Jeśli wyszła za gęsta dolewamy odrobinę wina.

Podajemy z ryżem, bądź chińskim makaronem.

Smacznego! - Stavi :)