Kurczak z warzywami w sosie serowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 pojedyńcze piersi z kurczaka
warzywa w zależności kto co lubi ; ja zawsze przygotowuję:
1 marchewka
1 por
2-3 pomidory
1 ogórek zielony
brokuły
paryka czerwona i zielona
makaron świderki lub penne

sos:
1 kostka bulionowa
1 duża kostka serka topionego np. złoty ementalerśmietana 18%
sól, pieprz, curry!!

Opis:

piersi pokroić na małe paseczki, przysmażyć przyprawione pieprzem, solą i dużą ilością curry, gdy mięso sie zarumieni, odstawić.
Na oleju po kurczaku na początku przysmażyć drobno pokrojoną marchewkę (jest najtwardsza), następnie dodać resztę pokrojonych warzyw, w tym brokuły rozerane na różyczki.
Można podlać wodą, jednak należy uważać z ilością, ponieważ warzywa puszczają soki i może sie rozbić zupa! Dusić ok 20minut.

SOS:
1/2 wody zagotować, dodać kostkę bulionową, zciągnąć z ognia, dodać serek topiony, mieszać aż do dokładnego rozpuszczenia. Następnie dodać 3 łyżki stołowe śmietany (najprawdopodobniej 10% zetnie się, 30% byłaby lepsza,ale w sosie nie przeszkadza, gdy śmietana się zetnie, a tyle tłuszczu nam nie potrzeba ;-) )

przyprawić pieprzem i curry- NIE DODAWAĆ SOLI! serek i bulion jest na tyle słony, że potem może być niezjadliwe.

do gotowych warzyw dodać kurczaka i wszystko razem podgrzewać mieszając ok, 10minut.

Na ugotowany makaron wyłożyć porcję warzyw z kurczakiem, polać sosem - gotowe!

Dla urozmaicenia:
do warzyw i kurczaka można dodać kilka krewetek koktailowych lub pokrojone w krążki 3-4 paluszki krabowe.