Kurczę duszone z grzybami

Cebulę obrać, drobno posiekać.
Kurczaka umyć, osuszyć, umieścić w dużym rondlu lub w gęsiarce. Dodać 1 łyżkę masła, oliwę i cebulę. Podsmażyć kurczaka na średnim ogniu ze wszystkich stron, aż do zrumienienia.
Dodać koncentrat pomidorowy, bulion, sól, pieprz. Dusić pod przykryciem przez godzinę. W razie potrzeby uzupełniać bulionem lub wodą.
Grzyby oczyścić, umyć i pokroić na duże kawałki. Poddusić przez 30 min na małym ogniu, na 1 łyżce masła. Odstawić.
Duszone grzyby dodać do kurczaka i dusić razem kolejne 15 minut. Kurczaka wyjąć, podzielić na porcje.