Kuskus na zielono
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Krótki -
Ilość porcji
3 porcje
Składniki:
- 2 cebulki dymki ze szczypiorkiem
- pół dużej cukinii
- 3 różyczki brokuła
- 3/4 szklanki kuskusu
- sól, przyprawa curry
- olej
Opis:
Świetnie pasuje do drugiego dania, zamiast ziemniaków.
Na dno garnka wlewamy olej i szklimy posiekaną cebulkę oraz ok. 1 łyżkę stołową curry. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, solimy, podlewamy trochę wodą i dusimy do miękkości.
W międzyczasie obgotowujemy w osolonej wodzie brokuła. Odcedzamy.Na dno garnka wlewamy olej i szklimy posiekaną cebulkę oraz ok. 1 łyżkę stołową curry. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, solimy, podlewamy trochę wodą i dusimy do miękkości.
Kuskus wsypujemy do garnka, zalewamy gorącym "sosem", który powstał w wyniku duszenia cukinii (jeśli sosu jest mniej niż kuskusu, tzn. mniej niż 3/4 szklanki, to uzupełniamy wrzątkiem). Odstawiamy do napęcznienia. Następnie dodajemy brokuł, podzielony na małe różyczki. Kaszę podajemy posypaną szczypiorkiem.
Inne moje przepisy na stronie http://poradnikmagdy.blogspot.com