Kuskus pod serową pierzynką

Kuskus zalać gorącym bulionem tak aby jego poziom był o 0,5cm wyższy niż poziom kaszy. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i usmażyć na oleju, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę a gdy ta się chwilę podsmaży dolać koncentrat pomidorowy i fasolkę. Wymieszać połączyć z kaszą i doprawić solą, pieprzem i ziołami. Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem i posypanego bułką tartą. Wyrównać powierzchnię i zalać rozbełtanym jajkiem wymieszanym ze śmietaną i posypać startym żółtym serem. Zapiekać w piekarniku w 180st C ok 15-20 min do czasu aż ser się roztopi. Zapiekankę podawać na gorąco posypaną natką pietruszki.

Do tej zapiekanki można wkroić pieczarki lub zastąpić kiełbasę wcześniej upieczonym mięsem. Można ją podawać z ulubioną sałatką lub zwyczajnie polaną keczupem.

Smacznego!