Kuskus z fetą i warzywami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

szklanka kuskusu
dwie szklanki wody + kostka rosołowa (lub dwie szklanki rosołu)
pomidor
pół niedużego ogórka
5 oliwek (zielonych lub czarnych - bez znaczenia)
feta (najlepiej sałatkowa, taka która już jest pokrojona w kostkę) lub inny ser pokrojony w kostkę
2-3 daktyle
sól ziołowa
pieprz
natka pietruszki (suszona lub świeża)
oliwa z oliwek
opcjonalnie cebula

Opis:

Przepis jest dla dwóch osób, sprawdza się świetnie jako obiad czy kolacja.

Gotujemy dwie szklanki wody i wrzucamy kostkę rosołową (lub doprowadzamy rosół do wrzątku), zalewamy tym kuskus i odstawiamy aby się wchłonęło (co jakiś czas przemieszać).

Czekając na kuskus, kroimy w kostkę pomidora, ogórka, oliwki i daktyle. Kiedy troszkę ostygnie i cała woda się wchłonie, łączymy wszystkie składniki i mieszamy. Następnie dodajemy pietruszkę, sól i pieprz (do smaku) i na koniec wlewamy trochę oliwy z oliwek.

Nie można prościej, składniki i proporcje można modyfikować do woli (jeśli odkryjecie jakieś smaczne połączenie, koniecznie dajcie znać

)