Przepisy

Kwas chlebowy litewski

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Ciemny chleb litewski 1/2 kg (suchy)

Cukier 1 kg

Drożdże 1/2 kostki

Rodzynki

Woda 10 l

Opis:

Przepis ten dostałem będąc na Litwie od tamtejszej (dobrej) kucharki.

Chleb przypiec (niemalże go przypalić, ja używam do tego patelni którą przeznaczyłem na straty) Wodę zagotować, ostudzić do około 80-85 stopni C. Dodać połamany na mniejsze kawałki chleb. Postawić na 24h w ciepłe miejsce 37-40C. Po upływie doby odcedzić przez ścierkę, dodać cukier, rozpuszczone drożdże, rodzynki. Ponownie wstawiamy na 24h w ciepłe  miejsce, tym razem max 35C.Ja używam piekarnika. Kwas możemy rozlać do plastykowych butelek, i koniecznie trzymać w chłodnym miejscu.

Przepis udostępniony przez:

kolodziej0401
Przejdź do pełnej wersji serwisu