Przepisy

Kwasnica goralska hej

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • pol kilo zeberek wieprzowych
  • 20 dkg boczku wedzonego
  • 1 srednia marchewka
  • 1 nie duza pietruszka
  • 6 ziarenek ziela angielskiego
  • 3 listki laurowe
  • 5 zabkow czosnku
  • 50 dkg kiszonej kapusty razem z woda (np. z woreczka)
  • 5 duzych ziemniakow
  • 15 - 20 dkg kielbasy
  • sredna cebula
  • lyzeczka kminku
  • pol lyzeczki slodkiej papryki
  • vegeta, pieprz, maggi
  • 2 suszone grzybki

Opis:

Taka kwasnice mozna ugotowac rowniez na wywarze, ktory pozostal nam np. po gotowaniu wedzonego boczku, szynki, golonki itp. Wazne, jezeli nie bylo to nic wedzonego, nalezy dodac w pozniejszym gotowaniu kawalek boczku, sama kielbasa to za malo.

A teraz przepis wedlug skladnikow obok:

Z zeberek, boczku, marchewki, pietruszki (pokrojone w plasterki), ziela, lisci laurowych i czosnku ugotowac wywar.
Wyjac zeberka i boczek.
W czasie gotowanie, mozna ugotowac osobno ziemniaki pokrojone w spora kostke.
Do wywaru dajemy kapuste razem z woda w ktorej sie kwasila. Kapuste nalezy pokroic.
Dodajemy kielbase pokrojaona w plasterki, przyprawy, grzybki i cebule pokrojona w kostke.
Gotujemy az kapusta zmieknie.
Zeberka kroimy wzdloz kosci dzielac je na porcje, boczek wedlug upodoban np. w kostke. Dodajemy to wszystko wraz ziemniakami do zupy i czekamy az sie zagotuje.

Zwolennicy bardziej tresciwych zup moga dodac jeszcze jasna zasmazke, ja uwazam to za zbyteczne bo zupka sama w sobie jest bardzo tresciwa.

Podawac z pieczywem.

Smacznego

Przepis udostępniony przez:

AsiulkaPINK
Przejdź do pełnej wersji serwisu