Kwaśnica mojej babci

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dkg gęsi
liść laurowy
ziele angielskie
ziarna pieprzu
sól
pieprz mielony
1 łyżeczka kminku
2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej( koniecznie, zupa będzie miała ładny kolor)
60 dkg kiszonej kapusty
3/4 szklanki kwasu z kapusty
30 dkg boczku wędzonego
1 duża cebula
7 ziemniaków
2 litry wody
posiekana natka z pietruszki.
Kilka łyżek kwaśnej gęstej śmietany 18%

Opis:

Gęś wymoczyć, zalać wodą i zagotować.
Dodać przyprawy i gotować aż mięso będzie miękkie.
Następnie dodać pokrojone ziemniaki, gotować do miękkości.
Na końcu dodać pokrojoną kiszoną kapustę, oraz sok gotować wszystko 20 min.
Cebulę przesmażyć z boczkiem wlać do zupy.
Dodać kleks gęstej śmietany i posypać natką .
Doprawić solą, pieprzem i papryką.