kwaśnica na golonce

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg kiszonej kapusty
2 marchewki
1 niewielka wędzona golonka
1 cebula
1 liśc lautowy
3 ziarenka ziela angielskiego
pieprz
wegeta
3 grzybki suszone

Opis:

grzybki zalewany wrzątkiem i zostawiamy na gorzinkę.

golonke i marchewkę pokrojoną w talarki i 1/2 cebuli w kawałku do gara - zalewamy wodą. dodajemy ziele angielskie, listki laurowe i pieprz.Gdy mięsko zacznie odchodzic wyciągamy je oraz cebulę. dodajemy grzybki wraz z wodą. do garnka dajemy mocno rozdrobnioną kapustę i gotujemy do miękkości. Gdy kapustka jest już miękka dodajemy ugotowaną wcześniej i pokrojoną golnkę.
Pozostałą cebulę kroimy w kosteczkę, obsmarzamy na małej ilości tłuszczu i zaprawiamy mąką.lekko przypalamy i dajemy do gara. Gdy wszystko zacznie przyjemnie bulgotać doprawiamy wegetą i pieprzem.

Do tak przygotowanej zupki najleiej smakują prażochy