Kwaśnica po góralsku

Suszone grzyby zalej niewielką ilością wrzątku, odstaw do namoczenia.

Żeberka umyj,zalej zimną wodą,dodaj liść laurowy i ziele angielskie,zagotuj na małym ogniu.Wsyp do garnka włoszczyzne i gotuj,aż mięso będzie miękie.

Wyjmij żeberka z wywaru,oddziel mięso od kości,pokrój w miejsze kawałki i włóż z powrotem do wywaru.

Kapustę odciśnij z soku,sok zoataw na póżniej.Grzyby odsącz i posiekaj.

Posiekaj cebulę i zeszklij na słoninie.Dodaj do crbuli odcśniętą kapustę i grzyby.Duś na małym ogniu ok.5minut.Dodaj wszystko do wywaru.Wlej wodę w której moczyły się grzyby i zmiażdżony ząbek czosnku.Zagotuj.

Dopraw solą,pieprzem,a jeśli zupa jest za mało kwaśna, dolej soku z kapusty.