Przepisy

Kwaśnica słowiańska

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

30 dag kapusty kwaszonej

3-4 ziemniaki

5 szklanek bulionu mięsno-warzywnego

1/3 szklanki fasoli perłowej

10 dag wędzonego boczku

cebula

łyżka mąki

pół szklanki śmietany

ząbek czosnku

maggi

pieprz, sól

Opis:

1. Fasolę opłukać, zalać zimną wodą, zagotować, odstawić na 2 godziny. Odcedzić, wlać 2 szklanki świeżej zimnej wody i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, aż fasola zmięknie.

2. W osobnych naczyniach ugotować ( w wywarze z fasoli uzupełnionym niewielką ilością wody) obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz posiekaną kapustę.

3. Potem zawartość garnków połączyć, wymieszać z bulionem i gotować 10 min na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodać pokrojony i przesmażony z cebulą i mąką boczek.

4. Przyprawić zupę roztartym czosnkiem, maggi, pieprzem i solą, zaciągnąć śmietaną, przykryć i zostawić na kilka minut na kuchence.

Smacznego!!!