Łabędzi puch

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:

•5 jaj

•1 łyżka oleju

•1 szklanka cukru

•1 łyżka gorącej wody

•1 szklanka mąki

•2 łyżki mąki ziemniaczanej

•1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa:

•2 małe czerstwe bułki

•3 szklanki mleka

•1/2 szklanki cukru

•10 dag wiórek kokosowych

•masło

•pół kostki margaryny

•opakowanie cukru waniliowego

dekoracja:

•1 łyżka masła

•opakowanie wiórek kokosowych

•1/2 szklanki cukru

•dżem z czarnej porzeczki

Opis:

Biszkopt:
białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żołtku, następnie dosypywać obydwie mąki i proszek do pieczenia, wlać olej, wodę i upec. Piec około 30 minut w 160-170 stopni.po upieczeniu przekroić na pól

masa:
bułki zalać 2 szklankami zimnego mleka żeby zmiękły, następnie rozdrobnić je widelcem(nie odciskać z nadmiaru mleka). Pozostałą szklankę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do gorącego mleka dodać przygotowane bułki oraz wiórki, mieszając gotować 5 minut, ostudzić. Masło i margarynę utrzeć na puch i ucierając dodawać po 1 łyżce do bułek

pierwszy blat biszkoptu posmarować dżemem i połową masy, na to położyć drugi blat biszkoptu i resztę masy.

przygotować dekorację: masło stopić, dodać wiórki i cukier, stopić na złoty kolor, przesypać na talerz i ostudzić, posypać placek lekko wciskając w masę