lasagne z mięsem

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

300g makaronu lasange
200g tartego zółtego sera
1 sloik ajvarpodravka (do sosu po bolońsku)
50 ml oleju (do smażenia)
pieprz, sól, oregano, bazylia ( do smaku)

sos beszamelowy:

– 30 g mąki pszennej
– 30 g masła extra
– 1½ (375ml) szklanki mleka
– ¼ łyżeczki pieprzu
– ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
– ¼ łyżeczki soli

Opis:

Sos boloński:włożyć mięso i obsmażyć mieszając co chwilę, aż zmieni kolor z czerwonego na brązowy. Następnie wymieszać z pasta warzywna Ajvar Podravka. Wlać wino i gotować na średnim ogniu przez 3 minuty, dodać gorący bulion wymieszany z koncentratem pomidorowym, zagotować, dodać passatę pomidorową. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć i gotować na małym ogniu 2 godziny (można dłużej). Od czasu do czasu zamieszać. Sos beszamelowy: w średnim garnku dobrze rozgrzać masło, dodać mąkę i smażyć przez około 2 minuty ciągle mieszając. Stopniowo wlewać mleko cały czas energicznie mieszając aż sos będzie gładki. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Odstawić z ognia, doprawić solą i gałką muszkatołową.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (grzanie góra-dół bez termoobiegu). Przygotować żaroodporną formę o wymiarach około 19 x 27 cm. Wysmarować ją masłem, wlać i rozprowadzić ok. 100 ml sosu beszamelowego, ułożyć pierwszą warstwę płatów lasagne (mogą nieznacznie na siebie nachodzić). Na płatach lasagne rozprowadzić warstwę sosu bolońskiego, następnie polać sosem beszamelowym i posypać parmezanem. Powtórzyć jeszcze 4-krotnie. Tak złożoną lasagne włożyć do piekarnika i piec 45 minut (w połowie czasu pieczenia przykryć folią aluminiową). Po wyjęciu z piekarnika odczekać 5 minut przed porcjowaniem.