Lasagne z mięsem mielonym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1. Beszamel:

2 łyzki masła
2 łyżki mąki
1/2 litra mleka
sól, pieprz, gałka muszkatałowa, Vegeta
lyżeczka soku z cytryny
szczypta cukru
jajko - zółtko

2. Farsz mięsny:

olej
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
30 dag pieczarek
40 dag mięsa mielonego wieprzowego
sól, pieprz, chili, słodka papryka, tabasco
mała puszka koncentratu pomidorowego
puszka obranych pomidorów

3. 30 dag sera żóltego w kawałku (np. salami) lub potarkowany już ser.
    Makaron Lasagne (przy zakupie proszę sprawdzić jaki jest
    sposób przyrządzania makaronu - polecam taki, którego nie trzeba gotować!!)
    1 większy pomidor.
    Masło

Opis:

1. Beszamel:

Rozpuścić 2 łyżki masła w rondelku.
Dodać 2 łyzki mąki i rozbić trzepaczką ać do uzyskania jednolitej masy, tak aby nie było grudek.
Zdjąć z ognia.
Powoli dolewać mleko cały czas mieszając.
Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatałową, Vegetą.
Na koniec dodać łyżeczkę soku z cytryny i szczyptę cukru. Z
agotować ciągle mieszając.
Przestudzić.
Dodać żółtko jajka.

2. Farsz mięsny:

Na rozgrzanym oleju podsmarzyć posiekaną w kostkę cebulkę i wyciśniety czosnek.
Do tego dodać pieczarki i dusić aż puszczą wodę.
Dodać mięso mielone.
Przyprawić - sól, pieprz (nie żałować:), chili, słodka papryka, tabasco.
Gdy mięso się już zarumieni dodać koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki.
Dusić pod przykryciem około 10 minut.

3. Starkować ser zółty.

Przygotowanie:

Blaszkę lub naczynieżaroodporne wysmarowć masłem. Nastepnie układać warstwami:
- warstwa beszamelu - około 1/2 cm.
- warstwa makaronu.
- warstwa mięsa.
- warstwa sera żóltego.
- warstwa beszamelu.
- warstwa makaronu.
- warstwa mięsa.
- warstwa sera zółtego.

Powtarzać do wykończenia składników. Mi zazwyczaj wychodzą 3-4 wartswy. Na końcu powinien znaleźć się ser żółty.

Piec około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Pięć minut przed wyjęciem ułożyć kawałki pomidora na wierzchu. Bardziej dla dekoracji niż dla smaku.

Nie kroić od razu po wyjęciu. Odczekać 5-10 minut, bo bedzie sie rozpadac.

Polecam do tego czerwone wytrawne wino. Najlepiej z Chile (moje ulubione wina:)

Smacznego!!