Przepisy

Lasagne z warzywami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

30-40 dag makaronu lasagne

(http://wielkiezarcie.com/przepis31143.html)

Farsz:

1 cebula
puszka pomidorów krojonych w zalewie
2 marchewki, 1 pietruszka
kawałek pora (zielona część)
oregano, bazylia, tymianek
sol, pieprz, vegeta
łyżeczka słodkiego sosu chili
oliwa lub olej do smazenia

Beszamel:

szklanka mleka
2 łyzki mąki
2 łyżki masła
1 goździk
gałka muszkatołowa
pieprz

Dodatkowo:

10 dag dowolnego tartego żóltego sera
15 dag sera mozzarelli

* - może być kupny

Opis:

Przygotowanie farszu: Cbulę posiekać, pora pokroić w krażki. Wrzucić na rozgrzaną oliwę. Dodać startą marchewke i pietruszkę, smażyć jeszcze kilka minut. Zalać pomidorami razem z zalewą. Dusić na małym ogniu 15 minut, co jakiś czas mieszając. Posolić, dodać szczyptę vegety, sos chili i przyprawić ziołami i pieprzem.

Beszamel: Roztopić masło i dodać mąkę, wymieszać dokładnie i zalac zimnym mlekiem, wrzucić goździk. Mieszać na małym ogniu do zgęstnienia, dodać pieprz i gałkę. Przecedzić przez sitko.

Przygotowanie lasagne: Formę o wymiarach 22x22cm (może być też prostokątna) szklaną albo metalową wysmarować masłem. Dno polać beszamelem i ułożyc pierwsze płaty makaronu*. Polać jeszcze raz beszamelem, posypać żółtym serem i posiekaną w kawałeczki mozzarellą, posmarować farszem. Powtórzyć tą czynność do wyczerpania składników - czyli po kolei: makaron, beszamel, sery, farsz. Na wierzchu musi się znajdować makaron polany beszamelem, posypany serem i wiórkami zimnego masła.
Lasagne włożyć na 30 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. SMACZNEGO!

* - Zrobionego samemu makaronu nigdy nie gotować, kupny trzeba kilka minut obgotować i rozłożyć na ściereczkach.