Lasagnette ricce w sosie cytrynowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g lasagnette ricce (makaron wstążki z falbankami)
2 cytryny,
1/2 l śmietany,
1 szklanka aquavitu (rodzaj czystej wódki),
60 g startego sera Parmigiano Reggiano.

Opis:

Zdejmujemy zewnętrzną skórkę z cytryny, starając się nie uszkodzić skórki wewnętrznej. Owoc dzielimy na cząstki tak, by nie wypłynął z niego sok. Wyciskamy sok z drugiej cytryny. Na małej patelni podgrzewamy śmietanę i kawałki cytryny, dodajemy aquavit i gotujemy przez kilka minut. Następnie dodajemy sok z cytryny i gotujemy przez kolejnych kilka minut. Na półmisku układamy ugotowany makaron lasagnette ricce, dodajemy sos i parmezan. Posypujemy startą skórką z cytryny.