Przepisy

Łatwa pasta z jajek przepiórczych

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

20 jajek przepiórczych

2 łyżeczki majonezu

szczypta soli

szczypta świeżo mielonego kolorowego pieprzu

cienki szczypiorek, natka pietruszki lub koperek

Dodatkowo:

pomidory

baleron dojrzewający lub szynka westfalska

pieczywo żytnie lub pszenne

liście sałaty

Opis:

Jajka ugotuj na twardo. Zalej zimną wodą, ostudź, odcedź. Każde jajko przed obraniem nadtłucz, a następnie tocz po blacie kuchennym, lekko i równomiernie naciskając otwartą dłonią, aby cała skorupka popękała. Dzięki temu zdejmiesz z jajek skorupkę kilkoma ruchami, jak skórkę.

Jajka rozgnieć widelcem, wymieszaj z solą, pieprzem i majonezem. Możesz dodać posiekany cienki szczypiorek lub koperek, a jeśli wolisz nieco natki pietruszki.

Pastę z jajek przepiórczych podaj do pieczywa z dojrzewającą szynką. Udekoruj sałatą i plastrami pomidorów.