Łatwe i pycha ciasto z jabłkami na oliwie z oliwek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

sześć dużych jaj
3 szklanki mąki tortowej
1,5 szklanki cukru (lub więcej wedle uznania)
1,5 łyżeczki do herbaty proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki do herbaty sody oczyszczonej
1 szklanka oliwy z oliwek
jabłka (wedle uznania)
cukier puder

Opis:

obrać jabłka, podzielić na małe kawałki (usunąć oczywiście gniazdo); posypać cukrem
oddzielić białko od żółtka (6 jaj)
do białka dodać cukier, ubić trzepaczką lub mikserem do powstania białej, puczystej, jednolitej masy
do uzyskanej masy dodać całą mąkę (ale stopniowo: 1. szklankę i zmiksować, drugą i zmiksować, trzecia i...zmiksować )
dodać zółtka i zmiksować
wsypać proszek do pieczenia i sodę, poczym zmiksować
ostatnim składnikiem do zmiksowania jest szklanka oliwy z oliwek :)
ciasto wlać do formy, wysmarowanej uprzednio masłem/margaryną i obsypanej równomiernie bułką tartą
na wierzch ciasta położyć delikatnie plastry/kawałki jabłek (konsystencja ciasta powinna pozwolić na cześciowe "zanurzenie się" owoców, jednak w większości pozostaną na one powierzchni)

Ciasto piec ok. 45 min. do 1h w piekarniku o temp. ok. 180^oC. To wszystko!

Oczywiście zamiast oliwy z oliwek można dodać szklankę zwykłego oleju :) Polecam jednak oliwę z oliwek, bo dzięki niej ciasto będzie miało bardzo ciekawy, zółtawo-zielonkawy kolor, a poza tym jest ona na pewno zdrowsza :) Jabłka to też naturalnie tylko sugestia! Ciasto jest wilgotne i przez kolejne dni utrzymuje ten stan. Ciasto zawsze mi wychodziło bardzo dorodne i smaczne - POLECAM