Łatwy sernik (cheesecake) z syropem różanym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Spód:
ok. 17 dag ciasteczek typu digestive, lub herbatników
8 dag masła

Masa:
ok. 30 dag serka kremowego/śmietankowego typu Philadelphia
10 dag cukru pudru
250 ml śmietany 30% lub 36%
olejek cytrynwy- wedle uznania, ja dodaję ok. 1/2 łyżeczki
syrop z dzikiej róży
ew. śmietanfix, owoce do dekoracji

Czas przygotowania:

do 30 minut

Czas chłodzenia:

30 minut + noc

Opis:

Uwielbiam cheesecake z różnych powodów: przede wszystkim dlatego, że jest dziecinnie prosty do zrobienia, nie jest czasochłonny, a ilość wariacji jego przygotowania jest ograniczona jedynie naszą wyobraźnią. Tu podaję jedną tylko z wersji jego wykonania.

Ciastka całkowicie rozbijamy w drobny mak:) Najłatwiej wychodzi to, jeśli włożymy je do grubego plastikowego woreczka i rozwałkujemy. Masło topimy, dodajemy do ciastek, mieszamy tak, żeby wszystkie okruszki były 'mokre', następnie wykładamy równą warstwą na małą okrągłą tortownicę (taką z wyciąganym dnem), dogniatamy jak najmocniej. Wkładamy do lodówki na 30 minut.

Serek miksujemy na gładka masę z cukrem pudrem, dodajemy kremówkę oraz aromat, ubijamy, masa powinna być dość sztywna. Jeśli jest zbyt lejąca (zależy, jakiej śmietany używamy), czasem ratuję ją śmietanfixem, choć przeważnie nie jest to potrzebne. Masę wykładamy na spód, wkładamy do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Ciasto wyjmujemy z lodówki na ok. 30 minut przed podaniem, dekorujemy syropem (lub owocami, itp).

Do masy serowej można dodać owoce, można nimi przybrać wierzch, można eksperymentować z aromatami- możliwości jest wiele. Cytrynowy posmak wyjątkowo pasuje mi z różanym aromatem, zdjecie jest tej własnie wersji.