Lazania po bolońsku ze szpinakiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Płaty lazani

Sos boloński:
700 g mięsa mielonego / wieprzowo-wołowe lub wieprzowe/
puszka pomidorów bez skórki lub świeże pomidory
1 opakowanie sosu Knora "Spagetti bolonese"
3 ząbki czosnku
1 cebula
bazylia, oregano

Szpinak:
2 opakowania mrożonego szpinaku
0,5 kostki masła
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, vegeta
cebula

Sos beszamelowy:
pół kostki masła
dwie czubate łyżki mąki
dwie szklanki mleka
dwa zółtka
pół szklanki śmietany
biały pieprz, sól, vegeta, gałka muszkatałowa

Opis:

Makaron podgotować. Miękki makaron łatwiej ułożyć w naczyniu i w smaku lazania jest lepsza.
Zawsze robię w dużym prostokątnym naczyniu żaroodpornym.
Sos mięsny:
Cebulkę pokroić i podsamażyć na oleju. Dodać mięso i podsamżyć. Gdy będzie dobrze wysmazone dodac pomidory z puszki zmiksowane i fix knora. Czosnek i przyprawy.
Może to być własny przepis na sos bolońswki do spagetti.

Szpinak:
Na maśle podsmażyć cebulkę. Dodać szpinak rozmrożony (lepszy jest brykiet a nie pure - ok. 2-3 godzin rozmnażam na durszlaku). Posmażyć. Dodać czosnek i przyprawy.

Sos:
Zrobić zasmażkę z masła i mąki. dodać mleko. żółtka ze śmietaną i przyprawy.

Zaczynamy przkładanie:
naczynie wysamrować margaryną.
Warstwa sosu
makaron
sos
szpinak
makaron
sos boloński
makaron
sos szpinak
itd do wyczrpania składników
na wierzch musi iść sos i pod koniec zapiekania zetrzeć ser żółłty i odkryć naczynie do ładnego zrumienienia
Zapiekać ok. 40 minut w 170 stopniach
Pochłania trochę czasu ok. 2 godz. dlatego często robię dzień wcześniej sos boloński .