Przepisy

Lazania Zbyszka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:

Sos:

½ szklanki wody

Około 150gram oleju

0,5 kg. Mięsa mielonego wieprzowego

3szt (duże) marchewki

2szt.(duże) korzenia pietruszki

0.5 kg. Selera

Duży słoiczek koncentratu pomidorowego Pudliszki

3/4 torebki oregano

3/4 torebki Bazyli

3 ząbki czosnku

1 duża cebula

Sos beszamelowy:

80 gram mąki

80 gram mleka

40 gram margaryny

1/3 łyżeczki Gałki muszkatołowa

pozostałe składniki:

1 opakowanie makaronu lazania

30-40 deko sera żółtego zetrzeć na tarce

Opis:

Przygotowanie :

sos:
Na patelnie wlewamy olej podgrzewamy lekko wsypujemy cebule pokrojoną w kostkę i podsmażamy tylko do zeszklenia (nie może być przybrązowiona. Następnie wsypujemy jarzyny starte na grubej tarce, chwile mieszamy około 5 minut na wolniejszym ogniu. Podlewamy wodą około ½ szklanki przykrywamy pokrywką i dusimy około 5 minut. Dodajemy mięso mielone i cały czas mieszamy do momentu aż mięso się całkiem rozdrobni . Przeciskamy czosnek i dodajemy. Chwilę mieszamy, dodajemy koncentrat pomidorowy i wymieszać do połączenia składników. Na koniec dodać bazylie i oregano. Wyłączyć i przykryć pokrywką aby zioła nadały aromatu.

Sos beszamelowy:

Margarynę rozpuścić w garczku dodać mąkę podsmażyć chwileczkę na bardzo wolnym ogniu dodać zimne mleko mieszając tak aby powstał gładki sosik na koniec dodajemy gałkę muszkatołową

Makaron: do dużego garnka nalewamy dużo wody dodajemy około ½ szklanki oleju jak woda zacznie się gotować wkładamy makaron ( mnie wystarczy 18 placków dla 4 osób) ale tak aby się nie posklejał

najlepiej pionowo. Gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu. Odlewamy sporą część wody i po jednym placku wyjmujemy do formy.

Układanie warstw:

Układamy szczelnie placki na wysmarowaną olejem blachę jeden obok drugiego ( nie zakładać na siebie bo będzie twardy). Złącze smarujemy sosem beszamelowym. Nakładamy cienką warstwę sosu .

Kładziemy drugą warstwę placków, smarujemy sosem beszamelowym złącza, wykładamy sos i tak do zakończenia składników. ostatnią warstwą musi być placek ,który smarujemy beszamelem i posypujemy żółtym serem.

Wkładamy do piekarnika na około 30 minut, wyciągamy i kroimy na cztery . to już koniec męczarni teraz sama przyjemność

Życzę smacznego