Łazanki wg Różyczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Łazanki:
2 duże jajka
2 szklanki mąki
Dodatkowo:
60 dkg łopatki wieprzowej
1 mała główka kapusty(dałam starą)
1 łyżka oleju
1 cebula
4 pieczarki
sól
pieprz prawdziwy lub ziołowy
1 kostka warzywna

Opis:

Kapustę pokroić w drobną kostkę,dodać kostkę warzywną i trochę soli,gotować kilka minut żeby kapustka była miękka ,ale się nie rozpadała,odcedzić.
Mięso zmielić przez maszynkę,cebulę przesmażyć z pieczarkami na oleju,przełożyć na talerzyk.
Mięso posolić,smażyć na odrobinie oleju około 10 min.
Dodać cebulę i pieczarki,posypać pieprzem,jeszcze chwilkę dusić,dodać kapustę
Z mąki i jajek zagnieść ciasto,(dodać ewentualnie odrobinę wody)
Ciasto ma być raczej twarde,rozwałkować placki,kroić dowolne łazanki.

Wrzucać na gotującą osoloną wodę,gotować około 2 min od wypłynięcia,
Odcedzić,dodać do rondla z mięsem i kapustą,wymieszać, doprawić wg własnego smaku.
Smacznego