Łazanki z młodą kapustą

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

kapustka (wychodzi na ok. 6 osób):
główka młodej kapusty
kiełbasa śląska - 3 sztuki
boczek ok 40 dag
olej
sól i pieprz

łazanki (na 2 osoby)
2 szklanki mąki
jajko
lekko gorąca woda do zagniecenia ciasta)

Opis:

Kapustę przygotowujemy jak klasyczny bigos.
Na patelni podsmażam na oleju pokrojony boczek i kiełbasę. Oprócz tłuszczu z boczku dolewam także olej, aby wystarczyło tłuszczu na całą potrawę.
Kapustę kroję na drobne listki i wrzucam do garnka. Na dnie wlewam trochę wody, aby nie przypalić garnka. Na kapustę wlewam podsmażony zestaw z patelni i powoli mieszam tak, aby całość mięska z olejem równomiernie "otoczyła" kapustę.Gotuję, aą kapustka będzie miękka i naturalnie zmniejszy swoją objętość. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Z młodej kapusty ilość porcji wychodzi na ok 6 osób.

Łazanki zrobiłam tylko na 2 osoby. Mąkę z jajkiem zagniatamy z pomocą prawie że gorącej wody. Wtedy ciasto nie jest takie twarde. Rozwałkowujemy na cienki placek (jak na makaron). Ciasto kroję na kwadraty o długości ok. 4 cm/4 cm.
Do wrzątku (wraz z odrobiną soli i łyżką oleju) wrzucam łazanki i czekam aż wypłyną. Po wypłynięciu gotuję jeszcze ok 2 minut.Odcedzam. Woda z olejem sprawia że nie powinny się skleić, ale można jeszcze miskę, na którą je położymy posmarować olejem.

Na łazanki nakładam gorącą kapustę w ilości zależnej od preferencji :))
smacznego!